Colline Novaresi Vespolina D.O.C.
Zona e comune di produzione: Colline Novaresi - Suno (NO)
Uve: Vespolina 100%
Dimensione vigneto: 0,5 ettari
Esposizione: Ovest
Altimetria: 300 m s.l.m.
Terreno: argilloso
Forma di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 20 anni
Resa di uva per ettaro: 50 quintali
Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre
Durata macerazione e fermentazione: 5 - 6 giorni
Durata affinamento in legno: 4 - 6 mesi
Tipologia di legno utilizzata: botti di rovere da 15 ettolitri
Durata affinamento in bottiglia: 6 mesi
Numero di bottiglie prodotte: 2.000